フローランタンクッキーの作り方。

新カテゴリーを作りました。

ので、これからバリバリ頑張る(予定)

こんな事してる場合なのかなぁ、わたしは。就職活動しろよな。



ま、そういうわけで。今日は昨日予告したとおり、クッキーの作り方をupしますよ。

今日ご紹介するのはフローランタンっていう名前らしいです。by母ちゃん。

土台の生地の上にアーモンドのキャラメルがかかってるクッキーです。

で、凄く簡単です。気張らないでやってみましょう。



では、まず必要な道具、材料とその下ごしらえのご紹介。



　◆必要な道具◆



　ボール･･･中くらいの1つで十分

　木べら･･･泡だて器ではダメです。ゴムベラでもまぁ可。

　粉ふるい･･万能こし機で十分。わたしは一応粉篩い専用の道具を使ってます。

　厚手の鍋･･キャラメル作る時に使います。薄いと火の通りが難しい。

　　　　　　　　けどない場合は気をつければ可ｗ

　めん棒･･･正式名称なんだっけ？生地を伸ばす時に使います。

　　　　　　　なければラップの芯などで代用。

　オーブンシート･･･クッキーを焼くとき使います。くっつかないように。

　　　　　　　　　　　　天板にしいておきます。

　

　道具はこれだけ。



　◆材料◆



　＃クッキー生地＃

　小麦粉250ｇ･･･ふるっておく。

　バター100ｇ･･･室温に戻しておいて、扱い易くします。指で押して凹む程度。

　砂糖100ｇ･･･少なめです。わたしは三温糖を使います。グラニュー糖でも可。

　　　　　　　　その場合は少し甘味が強いので調整を。また、生地がかりっとします。

　たまご１コ･･･ときほぐしておきます。





　＃キャラメル生地＃

　バター50ｇ･･･硬いままでよいですが、4つ位に切り分けておくと後に扱い易いです。

　砂糖50ｇ･･･甘いと思われる方は調整してみてください。

　はちみつ30ｇ

　生クリーム30ｇ

　アーモンドスライス100ｇ



で、オーブンを熱しておきましょう。温度は、クッキー編の作り方7)を参照。

タイミングは、生地を冷蔵庫から出す時間を逆算すると時間に無駄が出ません。





次に、作り方に入ります。

　◆作り方―クッキー編◆



　1)バターを木べらで柔らかく練る。

　　※マヨネーズ状になるまで頑張りましょう。

　

　2)砂糖を少しずつ加え、クリーム上になるまですり合わせる。

　　※くれぐれも、一度には加えないように。扱い辛くなります。

　　　　そして、ジャリジャリという音がしなくなり、全体が白っぽくなるまで

　　　　頑張りましょう。



　3)たまごを3回くらいに分け加えて良く練る。

　　※2)と同じく一度には加えないように。分離したようになりますが、

　　　　めげずに混ぜるとまとまります。



　4)小麦粉を一度に加え、練り過ぎないようにさっくり混ぜる。

　　※切る様に混ぜる、とも言いましょうか。バターを練る様なやり方ではダメっす。



　5)そのまま冷蔵庫で30分位寝かせる。

　　※ラップに包んでおくと、後で楽になります。



　6)休ませ終わったら生地を伸ばす。

　　※天板より1回り程小さいサイズに伸ばします。厚さは1cm位かな。お好みで。

　　　均一に伸ばしましょう。ラップ2枚で生地を挟んだ状態で伸ばしにかかると

　　　打ち粉が要らないし、くっつかないし、楽です。



　7)熱しておいたオーブンに入れ、半焼きにする。

　　※温度と時間が問題。小さいオーブンレンジなら170度程で10分前後。

　　　それぞれのオーブンで温度や時間が微妙に違ってきます。

　　　できれば、オーブン購入時に必ずついてくる料理集で「型抜きクッキー」の

　　　加熱温度・時間が載っていればそれに従ってください。

　　　で、焼き加減。

　　　指で押して(熱いから気をつけて)ちょっと凹む位。難しいね。

　　　焼き上がり時間の4、5分前から気をつけて見ていてください。

　　　途中でオーブンをあけても大丈夫。ケーキじゃないから。





　◆作り方―キャラメル編◆



　1)鍋にバター、砂糖、はちみつ、生クリームを入れ火にかけ、沸騰させる。

　　　※全体に泡がぶわぁーっと立つまで煮立てましょう。



　2)アーモンドを加えて混ぜ、更に泡がブツブツ出来るまで煮詰める。

　　　※焦げないように気をつけてね。



　3)これを少し取って水に入れ、固まる様になったら火からおろす。

　　　※コップなどに水を入れて、1滴程度キャラメルをぽちゃんと落とします。

　　　　すると、固まるようであれば出来上がり。

　　　　固まらずに水に広がってしまうようであれば、もう少し火にかけて。

　　　　固めすぎると美味しくないから、煮立て具合に気をつけてくださいね。





　◆作り方―仕上げ編◆



　1)半焼きにしておいたクッキーの上にキャラメルを流し表面を平らに慣らす。

　　　※すこーしだけ、周囲を残して拡げておいた方が良いです。

　　　　後に加熱すると、キャラメルが溶けてちょっとだけ垂れるので。



　2)160度～180度の熱したオーブンでサッと焼く。

　　　※アーモンドにちょっと焦げ目がつく程度。全体的に薄茶色っぽくなるまで。

　　　　この時点で加熱されるから、クッキーは半焼きなんです。

　　　　このレシピでは、上のキャラメルがカリカリでなくある程度ソフトなのが正解。

　　　　その方が、おいしいと思うんだけどね、個人的には。





んで、出来上がりー。

ちょっと温度がさがってから包丁で、お好みサイズに切り分けてください。

オーブンから出したばかりだと、キャラメルがまだ固まっていないので

包丁にぜーんぶくっつきますｗ

このクッキー生地は、伸ばして型抜きクッキーにも使えます。

その場合にはちょっと甘味が足りないので、砂糖を増やして作ってください。



全体的に難しくないんですが、あえて気をつける行程をあげるとすれば、焼きかな。

半焼きって、ちょっと難しいかもしれないっすね。

しかも、オーブンのくせや適温がそれぞれ違うので、何ともいえませんが。

ちょくちょく様子見をするのが一番です。

クッキーは元々焼いて、乾燥をさせるのが目的ですから、あけても構いません。

ただし、加熱途中であけても大丈夫なオーブンかどうかは、各自ご確認を。





はぁー、疲れたー。

じゃ、わたしは昨日つくったこのクッキーを食べて休む事にしまーすｗ

次回は、パウンドケーキか、このレシピで中途半端になっちゃったであろう

生クリームを使うババロアにするか、どちらかで。

できちゃった。

昨日と、今日にかけて、お菓子を2個作りましたよー。

出来れば今日中に作り方とまぁ色々な感想などをアップしたいと思います。



ちょっと人にあげる用に作ったので、焼き菓子だけなんですが。

えと、バナナのメープルパウンドケーキとフローランタンを作りました。

後者はクッキーのアーモンドがけ、とでも言いましょうか。自信作。



ここ数日きちんとした日記をサボっちゃってるので、ちゃんと書かなくちゃー。

あの、余り変化のない日々を過ごしていたのですよｗ

まぁ仕事先の地下にある駐車場で変な人に追いかけられたりしてました。



なんだか、最近仕事に張り合いが無い･･･。

以前のように、伸びてやろうとか上手くやってやろうとか言う欲が全く無い。

ただ座って、適当に時間を潰して、いわれたことだけやっておけば、と思ってしまう。



今日は、そうならないように頑張らねば。

そろそろ実のある記事を。

タイトルどおり。

そろそろ垂れ流しブログもアレかなぁと思って。

明日にでもヒマがあったらなんか実のあるコンテンツをアップしたいなぁ。



とりあえずわたしが出来そうで、みなさまの役に立ちそうな事を考えてみた。



　1.赤裸々体験告白コーナー

　2.研究成果発表コーナー

　3.作ってみて、んまかったお菓子のレシピコーナー

　4.VOWっぽいコーナー



と、とりあえず一つ一つ検証してみましょうよ。



まず、1についてよ。

赤裸々ってなに？そもそも。

赤裸々に、何らかの体験を告白するのか。赤裸々な体験の、告白をするのか。

前者の意味なら、かろうじてイケる。

休日海へ遊びに出かける車中でコアラのマーチを食っていて

なつかしの眉毛コアラを見つけ

「今日はいいことあるかも♪」

なんて思いながら岩場へダッシュしたら、そのまま海に転落とかさ。

あーでもすぐなくなりそう。エピソードが。うん。無理だな。



でも、後者は全く無い訳。赤裸々の意味すら定義できず仕舞よ。

ま、歪んだ解釈を施して、赤裸々＝エロい事だと定義しても。

多分誰の琴線にも触れないと思うんだ･･･

むしろ後悔させちゃうと思うんだ･･･

トップに「覚悟できた人以外進まないで下さい」とか書いてないし

誰が見るかわからない所にそう云うものって載せるべきでは無いと思うのね。



よって1番は却下！





で、2番。

普段、ブログを漂流していると、大学の研究なり普段のニュースから自分の意見や

今研究していることなどをかいつまんで述べている方も多い様に見受けられます。

例えばレポート締め切り地獄の最中にあるとき、そういうサイトがヒットするのは

ちょっと便利なんですよね。

勿論、その人の考え自体を出典元の明記無しにパクるのはルール違反です。

ですが、理論を組み立てる時の推進力やひらめきの元になったりする訳です。

だから、うちのブログも、それを目指してみると良いのではないか、と考え。



しかし此処で問題が。



何が問題って、さ。

書いてる本人の頭の悪さが。

人の考え借りなきゃ理論組み立てられないようなペーペーが。

ただの恥さらしではないですかっ！

ある意味、1番以上に赤裸々過ぎる。

低脳具合が、赤裸々流失♪



よって2番は却下！





次よ。本当に期待してるのは。

3番を実現可能か、検証してみよう！！

最近は、ちょっといつにもまして丸々としてきたので控えていたのですが、

好きなのですよ、お菓子を作ることが。

前は、ヒマさえあれば色んな物を作って、自分で消費したり誰かにあげたり、と

結構活発に活動してたんですが。最近めっきりで。

これが丸々してきたことだけが理由じゃないのです。

何でかって言うとね？



作っても、家族は誰も相手にしてくれないから･･･



やっぱり作って一人で食べるのって寂しいな、と思うんです。少し。

なので、家族の者に食わせちゃおうってな寸法で、今までは上手く行ってたのですよ。

そう、今までは。



しかし、顔に似合わず甘い物好きキングの我が家の弟が大学進学のため、

家を出てしまったためにお得意様が消失。



結果、大して手をつけられていない状態で、目も当てられない。

ので、自分で食べる。

ので、今以上に豚と化す。



何この悪循環。英語で言うと何よ。



バットサイクル？



違うか･･･。

まぁともかく、そういう状況で。



でもね、コレちょっと有益なんじゃないかなって思ったりする。

どのお店で買うより自分で作ったほうがうめぇぇ、っていうのもありますよ。

で、わたしが作るくらいだからすごーく簡単♪

(なんか、デリデリみたいになったきたな。くっ･･･。)



出来ればね、写真うｐった方が分かり易いかと思うので。

その事も併せて検討してみようと思うんですよ～(土井よしはる風)

(どなたか、こんなへっぽこサイトに"土井よしはる"で検索して辿り着いた方が

いらっしゃったようです。ごめんなさい、特にお役立て出来なくて。

でもこんなマイナーな言葉を検索する人って、ちょっと話してみたい。)



よし、3番ちょっと考えるっ。





最後、4番。

これ。VOWが密かに大好きで後一歩でコンプリートしようとしているわたし。

是非やってみたい。



というのも、わたしの住む場所は、とっても田舎。

たまに、信じられない看板やポスターが出ていたりする。



わたしが今まで見た中で、印象に残っているものを1件紹介しましょう。



それは電信柱に張られている手書きの張り紙でありました。

もう見ただけで分かる、あやすぃ雰囲気をかもし出している字体。

しかもマジックで普通の画用紙に書いてあるらしく、少し滲んでいました。



で、肝心の中身。

どうやら不動産の紹介のようでした。

1DKくらいの間取りの、これまた手書きの絵が。家賃は2万円と書いてあります。

これから察するに、アパートか間借り(今中々ないですよね)の物だと分かり、

もっと詳しく見てみることに。



そこで、気になる一文を発見したのです。



「女性の方に限り、家賃無料」



･･･えぇぇぇぇ？

何々、家賃無料？つーか女性限定？

あやすぃぃぃ～、あやしすぎだって。

そんなこと書いてあったら逆に誰も来ないって。ね。



で、気になったので、記載されていた住所に行きました。

そしたらね。





家、ねぇの。





いや、正確にはね、アレを家とするかどうかで友達ともめた。



そんくらい、ぼろっぼろの建物。

だって、家が左側にかなり傾いてるし、ガラス窓は、明らかに割れてる。

それに加えて苔びっしりの木建材。

なんつーか、家全体がモスグリーン。そう、雨季のナマケモノのように。



で、この話は実際にその家屋に踏み込むところまで続くんですが、長いので割愛。



えっと･･･何の話だったっけ･･･





ま、とにかく3番を頑張ろうと思います。

まじめに考える。

昨日1ヶ月くらい前に諦めていた企業から電話があり。

札幌で面接を受けてくれないか、というのです。



確かに、今わたしは決して楽観できる状態にはないので、

面接に来いというなら舌出して、ハッハッ！って言いながら行きたいと思い、

随分急な話ではあったのですが

「行きます」

とお返事しました。



ですが。

今日、よ～く考えてみたのです。

元々は、日程の都合が合ったから、受けてみた、という会社なのです。

どの仕事がいいだのと、えり好みできる立場ではない事くらい十分承知しています。

何より、えり好みしてたら就職できないという危機感をひしひし感じています。



しかし、もし、万が一。いやいやもっと少ない確率で。

そこの会社とご縁があってお世話になることになったとしたら。

果たしてわたしはその会社に利潤をもたらすべく働けるだろうか、と考えたのです。



えり好みしないで仕事をする、というのと、意欲をもって仕事をするというのは

必ずしも繋がっていかない事なのではないかと思います。



今は、何より内定が欲しい。その通りです。喉から手が出るほど欲しい。

しかし就職活動は、内定を得るのが目的ではないと思うのです。

当たり前のことと思われるかもしれませんが、これが活動をしていくうちに

どんどん感覚が麻痺してしまう。



結果、色んなところから内定を取ったもの勝ち、という様な錯覚に陥るのです。

ですが本当は、自分の働きたい！と思った会社に入社して働くのが目的で。



特に、わたしのように、ダメ学生が就職活動をしていると、

面接に呼んでもらえただけでラッキー、もしものこともあるし･･･と考えてしまう。



ただ、現時点で「やりたい事ではないし」と思って受けているようでは、

仕事を始めた後もそこで頑張っていける気はしません。

だとしたら、その企業に凄く失礼だと思うし、そういう人間を採用する事は

全くの損害だと思うのです。



だったら今、本当に申し訳ないけれども、お断りした方が良いのではないか。



これがわたしの出した答えです。

未だに悩んでいます。



悩んでいますが。

入社する前からちょっと無理そうだなーと思っている企業に

無いところから資金を搾り出し、受けに行く、という行為。

あまり賢いとは思えないんですよね･･。



なので明日朝一番に、お断りさせて頂く旨を電話で伝えようと思います。

結構苦渋の選択。



でも、東京の企業に何度も行って痛い目を見た時の事を思い出すと、

慎重に事を運んでおいた方が良いな、と改めて思ってしまう･･･。

こそーり憤怒

ブログこっそり計画実施中。

すぐ直そうと思うので、しばしお待ちを。



只今喧嘩中でござい。



ごくごく、くっだらないこと。

わたしが謝らなくちゃいけない風向き。

頭が悪いから、喧嘩中何でだ、どうしてだと聞かれると、すぐに答えられない。



何を言っても、解答に辿り着けない。

何かを口にした瞬間「ぶー！」というブザーが鳴り響く感じ。

そして、未熟なわたしを、ぶった斬る。



ちょっとした不協和音。

わたしは杞憂気味だから、それから深く掘り下げすぎる。

でも、それを、氷山の一角と捉えないその姿勢。



わたしには、無理なんですってば。



本当の本当に心の底で思っていることなんて面と向かっていえっこない。

何より相手が怖いし、それからあらぬ方向へ発展してしまうのも怖い。



わたしは頭が弱いから、自分の舵取りが上手く出来ない。

それが、頑固な相手には、堪らなくイライラするのであろう。



喧嘩の原因がくだらないことであればあるほど、解決しづらい。



今日は珍しい。

考えれば考えるほど、怒りが込み上げてくる。





お互いが、お互いのためにどれだけ努力したかの主張し合いなんて、

これほど逆効果になることはない。



わたしはとても不完全な人間だから、相手への依存がなければやっていかれない。

その分、相手の為にできる事は最大限努力してやろうと思って暮らしている。

そしてその努力は、なるべくなら「見えない」方が良いとわたしは思っている。



「見えない物」と、「無い物」は、違うんだという事。

どうして分からないのだろう。



何かあるたびに、

改善しろとか努力しろとか少しは頑張れとかいう言葉。





拷問としか思えない。





今までの自分なりの努力を無に帰され、公式にダメだという認定を受け

それをまた改善し、それ以上の努力をしろという風にわたしには聞こえてしまう。



真意はそうじゃないと説明されたところで、その絶望感たるや凄まじい。





わたしはいつも悪いから、反省を促されてばかり。

相手の機嫌が悪いのを、そっとしておこうものなら

機嫌を取ろうとすらしないのか、と一喝され。





それなのに、お前はすぐオレを悪者にしようとする、と。

どの口が、そんなことを言えるのだ。



できればその方程式を、わたしにも教えて欲しいくらいだ。



普段はとても良い関係なのに、関係が悪化した時の、

トドメを刺そうとしないやり方と、相手の攻撃力には、正直戦慄する。





こんな深い時間から、ごめんなさいの一言をいわなければ

きっと明日にはもっとひどいことになる。



だけど、今日はもう言いたくない。

神経が落ち着いていないせいもあるだろうが

いつもと違って、カウンターで一発入れてやりたいと思ってしまう。



結果が同じところにしか落ち着かないのであれば

怠惰なわたしは、対決をできるだけ先へ延ばし延ばしにしてしまいたい。

2004/05/08

今日はいちかわの壮行会。

がんばれっていってくるです。





あと、ひっそりとやりたいので、どうぞよろしく。



近々、ちゃんと考えて書きたいです。

今は、文献引っ張って考え中でございます。



いちかわのブログも参考に。

失意のしずかちゃん

モスバーガーのカツオが美味そうでたまらない。



どうもこんばんわ。

フレッシュネスと、モスバーガー以外のファストフードはどうも苦手です。



今日は大学から帰ってきた後、ゆるりとテレビなどを観賞し、

珍しく昼間から風呂に入ってみました。



いいねー昼風呂、電気じゃなくて自然光の中の湯気もまた格別。

何だか風呂の話題ばっかりで、本当におまいはしずかちゃんかっつー感じですね。



ま、それであれだけ意気込んで買った麻のタオルがですよ。

あんまり、石鹸をあわ立てるのには役に立たないという悲しい事実。

体をキレイキレイするには、とっても良いんですが･･･。

元々タオルはあわ立てる物じゃなくて、体を洗う道具なのでそれで良いんだよね。



でもね、ちょっとショックだった。意気込んだだけに。

今度はタオルに拘るより、あわ立ちの良い石鹸を買おうと思いました。







良い感じで自分の将来に諦めがつき始めました。

何がどうなろうと、来年の今ごろにはきっとわたしはもう学生ではない。

そういう事実が凄く重苦しいです。

つまり、それだけ学生は社会の諸々を免除されて、楽ってこと。



新卒採用にチャレンジできる歳月は、もうあとわずか。

それなのに、わたしは、全然身の丈にあっていないチャレンジばかりを繰り返し。



はっきり言ってしまえば、時間と金の無駄でありました。

迷惑と影響を与えた方々に、本当に申し訳ない。



何よりも自分の行く先をもっと慎重に考えなかった事を少し後悔しています。



うじうじぐちゃぐちゃしているのを人に見せるのは厭ですが。



あぁ本当に、自分が思うより、わたしは何とも無い人間なのだと。

中期戦略の立て方一つとっても、戦への臨み方一つとっても。



考えてみれば、本当に、売込みをかけられる物など一つも無い。

これからが期待できるポテンシャルも無い。

学生のうちは、どんな事だろうとやっておくべき、という言葉が今更痛い。



そうこうしていても、明日は来る。

髪の毛や爪は伸びるし、歳もとる。



クラッチが、繋がらない。





わたしは、わたし自身の事を、いつも頭でっかちだと思う。

身一つで飛び込んで、其処から学ぶという事をしたがらない。

だから、学べる事の上限が低い。



そういう要素が必然的に負の役割を働いて、今がある。



粘れるだけ、粘りたい。

思い出せるだけ、思い出して遊びたい。



危うい所で築いてきた諸々が、がしゃん、と音を立て。



さてどうしよう。そういう状況。



運命論者ではないけれど。

努力しても努力してもダメな時期というのは確かにある。

そうして、一旦失意の中へ沈み切った所で、実現する事が多々ある。

もしかしたら、失意の余り気づかないだけで、実らなかった努力が確実に蓄積し、

それがある時期、ぱっと報われるというだけの話なのかもしれない。



本当は、今回もそうなれば良いと、心のどこかで思っている。

本当は、今回ばかりはそういかないと、心のどこかが窘めている。



冷静に、随分冷静に考えて。

意地もプライドもかなぐり捨てれば、学生でなくなった後はどうにでもなる。

どういう手段であれ、お金を稼いで、返していければよい。



だから、今後は自分の手の届く範囲で、やれる事は変らずやって。

それでもダメなら、仕方ない。







後は、自分を壊す作業が残るのだと思う。